外出用膳時，侍應端來一道菜後，有些人會選擇將「第一口」獻給他們的女伴。不過，更多人會選擇將「第一口」獻給他們的數碼相機／智能手機⋯⋯先將這道菜的原貌拍下來也。
不幸地，小弟亦感染了上述兩種「惡習」。不過，別人將食物相片拍下來，也許只是為了珍藏，或者將它奉獻給網絡社群。而小弟這一次則選擇以這些食物相來寫 blog。
昨天晚上參與熱愛旅遊的朋友的聚會，大家選擇在新界錦田一處頗神秘的地點晚飯。晚飯的每一道菜都可以用「好」字來形容，不過當中最神奇的可算是這一道名為「胡椒四寶雞釀豬肚湯」的私房菜。就連一向少寫「飯後感」的我，亦不得不將這一道菜與各位分享。不過，如果你是以慈悲或人道立場為動機的素食者，以下內容最好不要看下去了。
這一道菜是以一大壼湯為包裝，湯裡的是這個以豬肚包裹著的物體。
切開豬肚後，便會發現豬肚包裹著的，原來是一隻雞。
故事並未就此結束！將雞切開，便會發現內裡還有糯米、栗子、花生、白果等材料。
「胡椒豬肚湯」的味道如何？我也不能完整地告訴你，因為我只能吃到一塊豬皮、幾件豬肉、幾件雞、一些糯米以及一粒栗子。這道菜在桌上準備好之後不到五分鐘，就被同桌的朋友極速清理掉了。湯渣一向是不受歡迎的食物，可是這一次眾人連湯渣 － 其實是豬肉及豬骨 － 也不放過，真的是不可思議！
如果你想知道「胡椒豬肚湯」的美味之處，你可要詢問所有在座的朋友，才能得出一個完整的答案。沒辦法，這道菜不但要預訂，還要是一大群朋友才能分享的。
不過，我可以告訴你，我從來未吃過毋須醬油卻也美味非常的豬肚，以及帶濃郁雞味的糯米。總的來說，這道菜就是那麼神奇。
題外話：錦田「紅磚屋」
至於晚飯的地點，其實是位於錦田一處名為「紅磚屋」的地方，聽說那裡本來是倉庫，後來改變用途，變成跳蚤市場及食店。至於供應「胡椒豬肚湯」的食店名為「紅屋仔」，基本上只是一家設有廚房的屋子，我們用餐的地方是屋外的露天地方。不過遇上下雨的日子，就會移師到「紅磚屋」裡用餐。
以上就是「紅磚屋」的其中一個入口。本來我還拍攝了「紅屋仔」的全貌，不過覺得效果不太理想，就不放上網了。反正，當你見到上述的情景，「紅屋仔」就在你的背後。
