瑞士雞翼撈公仔麵（2016 年補完版）

2003-07-11 舊文一則（原文連結）：

是夜工作至晚上八時。然後小弟與同事 T 到中環 Cafe Tsuiwah 吃晚飯。多得同事 T 的介紹，我點了一客「瑞士雞翼撈公仔麵」。好味！最有趣的是，這一客「瑞士雞翼撈公仔麵」是餐單上沒有的！

同事 T 說，點這個公仔麵，得要看看運氣。他試過在其它 Cafe Tsuiwah 分店，並非每一次都能吃到「瑞士雞翼撈公仔麵」。這一位同事的經驗是：點這個公仔麵別找穿綠色制服的人，請找那些穿紫色制服的人，他們比較「話得事」。

這就是香港茶餐廳的特色：靈活多變。同事 T 解釋道：既然有瑞士雞翼飯，又有公仔麵，為甚麼不能有「瑞士雞翼撈公仔麵」？你試試到大家樂，看看能不能點這個公仔麵？

又或者，下一次你到 Cafe Tsuiwah ，不妨問一問那一位穿紫色制服的朋友：「瑞士雞翼撈公仔麵」與「瑞士雞翼撈丁」到底有沒有分別？

到了 2004 年 1 月，發現「瑞士雞翼撈丁」終於正式成為餐單上的項目。

可是，自從翠華成為上市集團後，餐單上已經加上一行細字：「為保持產品質素，餐種內容不便更改，敬請原諒」。而不知何時，「瑞士雞翼撈丁」這個項目亦從餐單上消失。翠華彷彿已經忘記了自己作為茶餐廳的「初衷」。

2016-01-09：